Fifty Seconds abre sus puertas en octubre de la mano del chef Martín Berasategui

El Grupo SANA, uno de los mayores grupos hoteleros portugueses, refuerza su apuesta gastronómica con el restaurante FIFTY SECONDS by Martin Berasategui, que abrirá sus puertas el próximo octubre en la cima del Myriad Hotel, en la emblemática Torre Vasco da Gama.

El ascensor nos lleva a la parte superior, y los 50 segundos que dura el viaje hasta llegar al propio restaurante, dan nombre al nuevo FIFTY SECONDS by Martín Berasategui. Un espacio para máximo 35 comensales con el objetivo de convertirse en un local de referencia tanto en Portugal como internacionalmente.

“El Grupo SANA ha reforzado su apuesta en el sector de la restauración en los últimos dos años. Prueba de ello es el SUD Lisboa y ahora el restaurante FIFTY SECONDS by Martín Berasategui. Se trata de un ambicioso proyecto que nos situará en el mapa de la restauración a nivel internacional. Tenemos en Portugal al chef con más estrellas Michelin en España, ocho. Un escenario perfecto con una cocina panorámica y una experiencia única dirigida por uno de los mejores chefs en el mundo de la alta cocina,”, dijo Pedro Miguel Ramos, Brand Manager del Grupo SANA.

EL CHEF MARTÍN BERASATEGUI

Considerado uno de los mejores cocineros del mundo, Martín Berasategui nació el 27 de abril de 1960 en San Sebastián. Como gran genio de la cocina de vanguardia, Berasategui se sumerge en la creación de nuevos platos y sabores. Comenzó en el oficio en el restaurante familiar, el Bodegón Alejandro. Con tan solo 21 años tomó las riendas del negocio y en 1986 recibió su primera Estrella Michelin. En 1993, abrió el restaurante Martin Berasategui y a los seis meses de la apertura recibió una Estrella Michelin, otra en el año 1996 y en noviembre de 2001, la máxima calificación de la Guía Roja, tres Estrellas Michelín. Gracias a la misma, está entre los mejores cocineros del mundo.

Martín Berasategui, el único chef con ocho estrellas en España, es el director gastronómico de múltiples restaurantes, y está unido ahora al Grupo SANA, con presencia en Portugal.

El equipo de Martín Berasategui en este nuevo proyecto estará liderado por:

  • Filipe Carvalho, uno de los nombres más importantes de la escena gastronómica portuguesa. Será el chef ejecutivo y tendrá la responsabilidad máxima en la cocina del nuevo restaurante. Trabajó con el chef Antonio Boya en Río , a continuación, con Paulo Morais y más tarde, en Altis Belém. También trabajó en Nueva York en Westchester Country Club con el Chef Edward G. Leonard, y cuando regresó a Portugal, con Vicente Farges en Fortaleza do Guincho. Pasó por el Vila Joya y, un tiempo después, asumió la posición de sub-chef de João Rodrigues, en Feitoria.
  • Maria João Gonçalves, será la chef de repostería. Cocinera experimentada que comenzó su carrera junto a Paulo Morais y pasó por diversos espacios en Portugal, como el restaurante Belcanto premiado con dos Estrellas Michelin, Vila Joya y el Restaurante Lasarte, galardonado con 3 Estrellas Michelin, también dirigido por Martin Berasategui.
  • Inacio Loureiro, tomará el puesto de jefe de sala. Es uno de los sumilleres portugueses con más renombre. Trabajó diez años en la Fortaleza do Guincho.
  • Marc Pinto, ejercerá de sommelier principal del FIFTY SECONDS by Martín Berasategui y será el responsable de todo lo relacionado con la bebida en este espacio.

LA DECORACIÓN

El brillo del cobre y de los azules ahumados, forman la elegante paleta de color de FIFTY SECONDS by Martin Berasategui, un espacio diseñado al más mínimo detalle por el arquitecto de interiores Nuno Rodrigues y sus equipos Metrobox y Stabörd.
Desde la exuberante bodega climatizada, hasta el mobiliario e iluminación, sin olvidar los accesorios y la decoración, ha sido creado exclusivamente para este nuevo espacio, con el fin de atribuir una personalidad propia y ambiente cosmopolita y sofisticado.

Publicado en Noticias de interés | Comentarios desactivados en Fifty Seconds abre sus puertas en octubre de la mano del chef Martín Berasategui

Bodas de Plata en el Restaurante Martin Berasategui

El Restaurante Martin Berasategui cumple su 25 Aniversario el 1 de mayo de 2018

El 1 de mayo de 1993, a 7 Km de la ciudad de San Sebastián, en un pueblo llamado Lasarte – Oria y rodeado de la belleza de la campiña vasca, se inaugura el prestigioso Restaurante Martin Berasategui.

Una aventura de riesgo que, sin embargo, catapulta su imagen hacia la fama. A los 6 meses de la inauguración recibe la primera estrella Michelin; tres años después, en noviembre de 1996, la segunda y en noviembre del año 2001 le otorgan la máxima calificación de la emblemática guía roja, tres estrellas Michelin.
Entre innumerables reconocimientos y excelentes calificaciones en las guías gastronómicas a lo largo de los 25 años, el Restaurante Martín Berasategui es elegido como el Mejor Restaurante del Mundo en los Travelers’ Choice de TripAdvisor 2015 y 2016 consecutivamente.

Tras varias reformas durante los 25 años, actualmente, su amplio y luminoso comedor en tonos beige, negro, gris y blanco, enmarcado por amplios ventanales sobre las colinas, una vinoteca incorporada y dos hermosas chimeneas, junto a una espaciosa terraza, son el marco ideal para una experiencia inolvidable.

Su gastronomía imaginativa, innovadora, fresca y enraizada en el entorno pero abierta al mundo, acompañada por un impecable servicio dirigido por Oneka Arregui y José Manuel Borrella, y por una excelente bodega oficiada por sus apasionados sumilleres, Joan Casajuana y Valentina Litman, es puesta en escena por un equipo joven y profesional.

Estas son las señas de identidad de un lugar mágico en constante innovación, a donde a día de hoy, comensales de todo el mundo se acercan cada año para disfrutar del arte de este chef tremendamente inquieto y enamorado de su trabajo, destacando este año el “Gran Menú Degustación 25 Aniversario”.

Publicado en Noticias de interés | Comentarios desactivados en Bodas de Plata en el Restaurante Martin Berasategui

El actual Parque Loidi del pueblo Lasarte – Oria pasará a ser nombrado Parque Martín Berasategui

El chef vasco ha convertido el pueblo en un punto de mira mundial y la alcaldía del ayuntamiento ha propuesto este reconocimiento en agradecimiento
El parque situado frente al Restaurante Martín Berasategui ha sido nombrado Parque Martín Berasategui

13 de diciembre de 2017. Martín Berasategui Olazábal nació el 27 de abril de 1960 en San Sebastián. A los 21 años, en el año 1981, tomó las riendas del restaurante familiar el “Bodegón Alejandro” y en 1993, eligió nuestra la localidad de Lasarte-Oria para fijar su residencia y abrir su primer restaurante junto a su mujer, Oneka Arregui. Se inauguró el prestigioso Restaurante Martín Berasategui en la ubicación del antiguo caserío familiar de su mujer, caserío Loidi.

Es el chef con más estrellas Michelín del Estado Español en la actualidad, ocho. Cuenta con tres estrellas Michelín en su casa madre, el mencionado Restaurante Martin Berasategui de Lasarte-Oria, tres estrellas en el Restaurante Lasarte ubicado en Monument Hotel 5GL Barcelona; y dos del Restaurante M.B situado en el lujoso hotel The Ritz-Carlton Abama en la isla de Tenerife.

Hay que señalar también que en octubre de 2015 y de 2016 consecutivamente, su restaurante Martín Berasategui de Lasarte-Oria fue elegido como el mejor del mundo por los usuarios de TripAdvisor, haciendo que el municipio tenga un prestigio internacional en la gastronomía mundial.

Teniendo en cuenta que el Restaurante Martín Berasategui ha puesto el municipio de Lasarte-Oria en el punto de mira de todo el mundo, que tres de sus restaurantes barceloneses son nombrados como Restaurante Lasarte, Restaurante Loidi y Restaurante Oria y que el propio Martín Berasategui ejerce de jurado y participa en diversas actividades e iniciativas organizadas por el municipio, el Pleno del Ayuntamiento aceptó, ayer, 12 de diciembre de 2017, nombrar como Parque Martín Berasategui al actual Parque Loidi de Lasarte-Oria y realizar un acto de reconocimiento público en dicho parque en honor a Martín Berasategui, que se celebrará en 2018.

Martín ha señalado que “Toda palabra se queda corta. Ni en mis remotos sueños imaginé un parque con mi nombre. Cuando me han llamado para comunicármelo, no me lo podía creer. Es, sin duda, uno de los reconocimientos más especiales de mi vida, una inmensa satisfacción que el pueblo reconozca mi labor de esta manera, estaré eternamente agradecido.”

Publicado en Noticias de interés | 1 Respuesta

Martín Berasategui revalida sus 8 Estrellas Michelin concedidas por la prestigiosa Guía Roja

La guía Michelin España y Portugal 2018 le sigue manteniendo como el cocinero con más Estrellas en el Estado Español

El cocinero donostiarra, sigue siendo el único chef con dos restaurantes triestrellados en la historia de la Guía Roja en España

El cocinero donostiarra Martín Berasategui mantiene las tres Estrellas Michelin de su “casa madre”, el Restaurante Martín Berasategui en el pueblo de Lasarte – Oria del País Vasco, las tres del Restaurante Lasarte ubicado en Monument Hotel 5GL Barcelona de la Ciudad Condal y las dos del Restaurante M.B situado en el lujoso hotel The Ritz-Carlton Abama en la isla de Tenerife.

La presentación de la guía Michelin España y Portugal 2018, convertida en el referente para el sector de la gastronomía, se ha celebrado la noche del miércoles 22 de Noviembre en el hotel The Ritz-Carlton Abama del municipio tinerfeño de Guía de Isora, con Erlantz Gorostiza, brazo derecho de Martín Berasategui en su Restaurante M.B de Tenerife, como coordinador de la gran fiesta culinaria.

Martín ha señalado que “Es una inmensa satisfacción que la Guía Michelin considere que seguimos haciendo un excelente trabajo y nos lo reconozca. Amamos el oficio y estamos consagrados en cuerpo y alma a la gastronomía. Es un reconocimiento al trabajo en equipo, a la perseverancia y a la autenticidad.”

Restaurante Martín Berasategui en Lasarte-Oria, País Vasco:
1ª Estrella Michelín 1994
2ª Estrella Michelín 1997
3ª Estrella Michelín 2002

Restaurante Lasarte en Monument Hotel 5GL, Barcelona:
1ª Estrella Michelín 2007
2ª Estrella Michelín 2010
3ª Estrelas Michelín 2017

Restaurante M.B en The Ritz-Carlton Abama, Tenerife:
1ª Estrella Michelín 2010
2ª Estrella Michelín 2014

Publicado en Noticias de interés, Restaurante Martín Berasategui | Comentarios desactivados en Martín Berasategui revalida sus 8 Estrellas Michelin concedidas por la prestigiosa Guía Roja

Martin Berasategui recibe el Premio Macarfi a la Excelencia

Viernes, 27 de octubre de 2017 – Ayer por la noche, en el auditorio RBA de Barcelona, se presentó la Guía Macarfi 2018, reuniendo por primera vez las ciudades de Madrid y Barcelona en un mismo libro.

Con motivo del acto de la presentación de Macarfi, Martín Berasategui recibió el Premio a la Excelencia reconociendo así todos los logros del chef. Durante la velada, Martín mantuvo una profunda y entrañable entrevista con Ramón Agenjo, Patrón Director de la Fundación Damm y consejero de Macarfi, en la cual quedó de manifiesto su humildad, su cultura del esfuerzo y lo mucho que disfruta desarrollando su trabajo, lo que le ha llevado a ser uno de los chefs más laureados de este país.

Entre los asistentes se encontraban los tres chefs que lideran el Top Ten Macarfi by Liebherr de Barcelona. Eduard Xatruch de Disfrutar, Pere Monje de Via Veneto y Rafa Zafra de Estimar. Cabe destacar que el Restaurante Lasarte de Martín Berasategui situado en el Monument Hotel 5GL Barcelona y galardonado con 3 estrellas Michelin también ocupa un puesto en el Top Ten de la misma.

La guía se realiza mediante las opiniones de los “embajadores Macarfi”: cerca de 700 personas contribuyen entre Madrid y Barcelona a realizar esta guía, aportando más de 6.000 críticas anuales. Todas las reseñas recibidas de un mismo restaurante se fusionan en una sola y en un máximo de 100 palabras se resume lo que uno se encuentra en el restaurante, con puntuación de comida, decoración, servicio y precio medio, además de información útil como dirección, teléfono y horarios.

Publicado en Noticias de interés | Comentarios desactivados en Martin Berasategui recibe el Premio Macarfi a la Excelencia

El restaurante Martín Berasategui, entre los mejores del mundo

EL RESTAURANTE MARTIN BERASATEGUI, ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO SEGÚN LOS PREMIOS TRAVELERS’ CHOICE DE TRIPADVISOR 2017

El Restaurante vasco Martín Berasategui el mejor del Estado Español y 5ª posición en el ranking mundial.

TripAdvisor®, la web de viajes que te ayuda a encontrar las últimas opiniones y precios más bajos, ha anunciado los ganadores del Premio Travelers’ Choice® para los mejores restaurantes de alta cocina del mundo.

Los premios de este año reconocen a cerca de 400 restaurantes, con galardones para los 25 mejores del mundo, además de ganadores específicos para Asia, Europa, India, Canadá, México, Australia, América del Sur, Pacífico Sur, Reino Unido y EE.UU. Estos premiados se eligieron en base a un algoritmo que valora la cantidad y calidad de las opiniones recibidas por restaurantes en todo el mundo a lo largo de 12 meses.

“Ya sea para celebrar una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una nueva experiencia culinaria, los viajeros pueden confiar en estos restaurantes Travelers’ Choice para deleitarse con sus elaborados menús y momentos inolvidables”, dijo Blanca Zayas, responsable de comunicación de TripAdvisor en España.

Top 10 Restaurantes de Alta Cocina de España

Top 10 Travelers’ Choice Restaurantes del Mundo

Publicado en Noticias de interés, Restaurante Martín Berasategui | Comentarios desactivados en El restaurante Martín Berasategui, entre los mejores del mundo

Restaurante Tempo by MB recibe el galardón “Five Diamond Award” y Passion by MB triunfa en los “World Luxury Restaurant Awards 2017”

Martin Berasategui reune con esta última distinción 18 “Diamond Award” (Diamantes) en el Caribe

TEMPO by Martin Berasategui, en Paradisus Cancún, ha recibido el reconocimiento Five Diamond Award (5 Diamantes), máxima calificación que puede otorgar la Asociación Automovilística Americana (AAA). Este galardón es otorgado anualmente por la AAA, una organización sin fines de lucro que cuenta con más de 57 millones de miembros afiliados y que se encarga de recomendar y premiar a los mejores hoteles y restaurantes de Estados Unidos, Canadá, México y el Caribe. El listado actual de la AAA evalúa más de 31.000 establecimientos en distintas categorías y pronto se incluirá en los productos de información de viajes AAA, entre ellas las herramientas digitales como la aplicación AAA Mobile y las guías de viajes en línea e impresa AAA México.

A su vez, la noche del 22 de julio se celebró en Vietnam la gala anual “World Luxury Restaurant Awards 2017” y el Restaurante Passión by Martin Berasategui de Paradisus Playa del Carmen quedó ganador a nivel continente en tres categorías: mejor restaurante de hotel de lujo, mejor restaurante fine dining y mejor jefe de cocina.

Los restaurantes nominados pueden ser propuestos por clientes, por expertos en la materia o pueden presentarse ellos mismos y el resultado consiste en un programa basado en los consumidores mediante el cual sus clientes envían comentarios y opiniones sobre los establecimientos visitados. El resultado final se basa en el recuento de votos por diferentes categorías.

Martin Berasategui, chef poseedor de ocho estrellas Michelin, es director gastronómico de Paradisus by Meliá desde el año 2013. Desde entonces, ha logrado recibir y mantener 18 “Diamond Award” (Diamantes) en su totalidad, repartidos en:

  • 5 en TEMPO by Martin Berasategui de Paradisus Cancún (México)
  • 5 en Passion by Martin Berasategui de Paradisus Playa del Carmen (México)
  • 4 en Passion by Martin Berasategui de Paradisus Palma Real (República Dominicana)
  • 4 en Passion by Martin Berasategui de Paradisus Punta Cana (República Dominicana)
Publicado en Noticias de interés | Comentarios desactivados en Restaurante Tempo by MB recibe el galardón “Five Diamond Award” y Passion by MB triunfa en los “World Luxury Restaurant Awards 2017”