La Ventana / Compota navideña

20-diciembre

Compota navideña

Ingredientes
– 1 litro de agua
– Medio litro de vino tinto
– 175 g de azúcar
– 1 palito de canela
– 125 g de orejones de melocotón
– Un cuarto de kilo de ciruelas pasas
– 125 g de higos secos
– 125 g uvas pasas
– ¼  de kilo de manzanas reinetas
– ¼  de kilo de pera de invierno

Procedimiento
Hervimos el litro de agua con el medio litro de vino, los 175 g de azúcar y el palito de canela.
Al cabo de un rato, introducimos los 125 g de orejones de melocotón y cocemos una media hora hasta que estén blandos.
Agregamos ahora el cuarto de kilo de ciruelas pasas, los 125 g de higos secos, los 125 g de uvas pasas y mantenemos el hervor otra media hora.
Finalmente añadimos el cuarto de kilo de manzanas reineta y el cuarto de kilo de peras de invierno peladas y troceadas volviendo a hervir el conjunto por espacio de 30 minutos más hasta que la compota esté en su punto.
La podemos servir templada o fría.

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Un pensamiento en “La Ventana / Compota navideña

  1. Esta compota la quiero hacer sin azúcar y sin edulcorantes. Bastante dulce son los frutos secos, además quiero evitar todas las calorías posibles.
    ¿Que inconveniente hay en la cocción si dejo el azúcar?

    Espero que me contestes porque me gusta esta compota.

    Mucha gracias Martín

    Ciao