ROBINFOOD / Lomopizza de anchoas, mozzarella y aceitunas + Jugo de pasión y platano con piña

La receta la puedes leer a continuación

Publicado en Robin FoodTV | 1 comentario

Hoy poy hoy / Tarta de sofrito con anchoas y aceitunas negras


La receta la puedes leer a continuación

Publicado en Cocina con Martín Berasategui | 3 comentarios

Un país en la Kazuela / Productos: Pollo de Caserío Vasco + Tomate del País Vasco

Receta: Pollo asado frío con vinagreta de anchoas e infusión de tomate y sus anchoas.

Qué es Un país en la Kazuela?
www.euskolabel.net

Publicado en Un país en la Kazuela | Comentarios desactivados

ROBINFOOD / Sandwich de foie y hongos + Gallo con mahonesa de anchoas

La receta la puedes leer a continuación

Publicado en Robin FoodTV | Comentarios desactivados

Hoy por hoy / Pinchos

El pasado martes 6 de julio, víspera de San Fermín, dedicamos el espacio “Cocina con Martín Berasategui”, en la Cadena Ser, a un clásico de todas las fiestas: los pinchos.

La receta la puedes leer a continuación

Publicado en Cocina con Martín Berasategui | 1 comentario

Hoy por hoy / Anchoas Marinadas

El martes 4 de mayo estuvimos hablando de las anchoas del Cantábrico en el programa “Hoy por hoy” (Cadena SER).

Tuvimos ocasión de celebrar la vuelta de este pescado a las lonjas y  aprendimos a reconocer su calidad gracias a una de las personas que más sabe de anchoas frescas: Imanol Goitia, de la pescadería Goiara de San Sebastián.

Además, respondí con un par de trucos a las preguntas de los oyentes. Si quieres plantearnos alguna consulta, puedes escribir a hoyporhoy@cadenaser.com.

Y, para terminar, conté una receta fácil para preparar unas sabrosas anchoas marinadas, que puedes leer aquí.

¡Os espero los martes a las 11 de la mañana en la Cadena Ser!

A continuación también puedes escuchar la grabación del programa:

Publicado en Cocina con Martín Berasategui | Comentarios desactivados