¡El Doma en marcha!

Este  pasado miércoles, 18 de julio, tuvimos la oportunidad de conmemorar  el décimo aniversario de la apertura del Silken Gran Hotel Domine de Bilbao, y de paso inauguramos oficialmente el restaurante Doma, el último proyecto en el que llevamos inmersos desde hace unos meses y para el que hemos creado un equipo al frente del cual está un cocinerazo como la copa de un pino: Moisés Leranoz, un profesional de larguísima trayectoria al que me une una relación de más de 30 años.

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Corto y cierro

Ya han pasado los días y es ahora cuando puedo ponerme a escribir algo que he repetido por activa y pasiva durante estas jornadas a muy diversos medios de comunicación. Sigue leyendo

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De circos y listas

Fiesta Mayor en Londres: se publica la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo. Cohetería de la cara, modeleo y, si no estás, no existes. Escenario apabullante.

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Redoble de tambores

Este pasado fin de semana tuve la oportunidad de viajar a la República Dominicana, país exuberante y fantástico, donde he tenido el honor de inaugurar un gastro bar llamado “Fuego” y un nuevo restaurante “Passion by Martín Berasategui”, fruto de la alianza forjada con la cadena de hoteles Paradisus de Meliá.

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Un país en la Kazuela

Un país en la Kazuela, en un guiño a la “K” de la Fundación Kalitatea, es el título que escogimos para una serie documental de 6 programas que se empiezan a emitir a partir de este próximo 5 de junio, durante seis domingos consecutivos, a las 20,30 h, antes del Teleberri, en ETB2. ¡Tengo ganas de que veáis el resultado!

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El circo de Londres

Soy donostiarra, nací en la calle General Echagüe, y me he criado en el muelle, en Urgull, en el frontón y en la Plaza de la Constitución.

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