Ha sido un año excepcional, profesional y personalmente.
He sentido la unión de mi equipo más inquebrantable que nunca, hemos trabajado como jabatos pero contentos. He disfrutado como nunca antes cocinando, buceando en las ollas, viajando, haciendo televisión con ese gran mago de las cazuelas que es David de Jorge, adentrándome en mundos que eran desconocidos para mí hasta ahora y que nunca pensé que me traerían tanta satisfacción y buen rollo. De guinda, a final de 2010, llegó la séptima estrella Michelin. ¿Qué más se puede pedir?
Tras un año intenso a más no poder, ha llegado el momento de descansar un poco con todo mi equipazo, que se dejan la piel día a día. Estaremos de nuevo a pie de fogón en el restaurante de Lasarte a partir del 13 de enero, y por supuesto inmersos en el resto de actividades que nos hacen más felices las jornadas, con más mecha que un cohete de fiestas. ¡Con garrote!
Gracias a todos. Que paséis la mejor de las Navidades posibles.
¡Hasta pronto!
Enhorabuena Maestro, feliz navidad y el deseo que el 2011 venga mejor y que continuen los exitos. Mi agradecimiento eterno y simpre sera un orgullo haber trabajado en su cocina con garrote!
Martin, tuve la oportunidad hace 15 años de disfrutar de tu cocina en el Lasarte; salí ‘flotando entre las nubes’ y, hace pocos días buscando una receta, ‘tropecé’ con tu blog y con Robinfood. Felicidades a los dos; sois GRANDES. Mi deseo mas sincero de felicidad para todos vosotros y familiares. Zorionak!
Estoy viendo el programa de los langostinos con mango ,es un langostino de sudamerica de piscifactoria que no saben a nada y además no tienen arena porque es de piscina,actualmente tiene Vd un langostino de mauritania de barco español que está a un precio parecido un 60/70 que si tiene sabor y queda bien que un Martin Berasategui use ese langostino ecuatoriano ó similar,aunque no todo el mundo sabe de marisco.
un saludo
aeGtro
Hola Martín:
Soy profesora, y cuando te oigo hablar pienso que tu vuez suena como si tuvieras un nódulo en las cuerdas vocales.
Por lo demás, gracias por comunicar parte de lo mucho que sabes.
Arantza
(Ah! No puedo vr lo que escribo. El fondo y la letra son del mismo color
Hola!
Soy Arantza otra ve!.Veo que tienes un restaurante en Shangai.
Me gustaría mucho una receta de verduras salteadas en wok con carne y fideos chinos.
En el programa de David he visto alguna vez una receta con arroz a la japonesa, pero no me suena nada Chino.
En Euskadi somos muchas las familias que tenemos la gran suerte de tener un hij@ adoptado de China. Creo que nos haríailusión.
Arantza