Cata maridaje en Shanghai

Cata Maridaje en el restaurante Martin de Shanghai

En el restaurante Martín de Shanghai hemos celebrado la primera cata maridaje para presentar la cocina española a la sociedad china, en colaboración con la empresa NBBQ, encargada de proveer y distribuir productos gastronómicos españoles en Asia.
A esta degustación de platos maridados han asistido una docena de personas, entre ellos varios profesionales del sector de la restauración y el comercio y de la prensa china, como José Loira, analista de mercado jefe de la Oficina Económica y Comercial de España, Emmanuel Souliere, executive chef del Hotel Hilton y Shen Qing, de la Comisión de Comercio del Municipio de Shanghai.

El objetivo que nos hemos propuesto con esta iniciativa –que repetiremos en breve- es convertir el Restaurant Martín de Shanghai en el escenario desde el cual dar a conocer la gastronomía española en China y, para comenzar, propusimos esta combinación de platos y vinos:

Coca enramada con anchoas en salazón del Cantábrico
Lagar de Bouza Albariño ‘08

Tabla de Ibéricos con gazpacho de melocotón
Comparación:
Arroyo Crianza ‘07
Nirea Martín Berasategui ’09 Bodegas Barahonda

Chuletón de buey a la parrilla con pimientos de piquillo confitados
Arroyo Vendimia Seleccionada ‘05

Tarta tatín de manzana y helado de vainilla
Cava Gran Duc Bodegas Canals & Munné

Brandy Cardenal Mendoza 15 años Bodegas Sánchez Romate

Todos disfrutaron mucho y hubo quien reconoció en el membrillo un descubrimiento gastronómico!!

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Un pensamiento en “Cata maridaje en Shanghai

  1. Me imagino que estarán todos alucinando de las sensaciones experimentadas.
    Bueno su cocina es todo un mundo.
    ¿Se puede saber la receta del gazpacho de melocotón?.
    Saludos.
    lemomandclove.blogspot.com